L-Histidin ist eine nicht-essentielle Aminosäure, diese gehört zu den proteinogenen Aminosäuren, und dient als Rohstoff zur Proteinbiosynthese also für die Neubildung von Proteinen in Zellen.
Da unser Körper diese Aminosäuren nur in sehr geringen Mengen produziert, muss sie über proteinreichen Nahrungsmitteln aufgenommen werden.
L-Histidin hat eine bedeutende Rolle im Eiweißstoffwechsel und bei der Produktion von Hämoglobin.
Histidin kann von unserem Körper nur in geringen Mengensyntetisiert werden. Unser menschlicher Körper ist aber in der Lage, große Mengen Histidin aus dem Muskeleiweiß Carnosin (das ist ein Speicherpeptid) und auch aus Hämoglobin zu aktivieren. Dies kann jedoch zu einer katabolen Stoffwechsellage führen.
Wird Histidin abgebaut, entsteht α-Ketoglutarat welches dann im Citratzyklus verwertet werden kann.
Histidin wird nur zu ca. 50-60% im Darm resobiert und ist die Aminosäure, die am schnellsten mit dem Urin ausgeschieden wird.
Histidin kann die Aktivität der weißen Blutkörperchen unterstützen und ist an der Synthese von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen beteiligt.
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