Durch eine gezielte, zusätzliche Supplementierung , also eine ergänzende Aufnahme dieser Amionsäure zwischen den Mahlzeiten, erhöht sich der Blutzuckerspiegel.
Serin ist mitverantwortlich bei der Produktion des Neurotransmitter Acetylcholin und damit mitverantwortlich, für Gedächtnisleistung und Lernfähigkeit.
Acetylcholin wird aus Cholin gebildet, das wiederum aus den Aminosäuren Glycin und Serin synthetisiert werden kann.
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